芋頭別再蒸排骨了,教你新吃法,香脆松軟味極佳,新手看了都會做閃文推薦

芋頭別再蒸排骨了,教你新吃法,香脆松軟味極佳,新手看了都會做

芋頭,又叫芋艿,我們在日常生活中食用的比較多的是小芋頭,芋頭含有豐富的營養價值,可提高人體的免疫功能,芋頭屬於鹼性食品,能起到調節人體內的酸鹼平衡,芋頭既是蔬菜又時糧食,不過芋頭一定要煮熟了才能食用,芋頭黏嫩爽口,即可做菜肴又能做成各種各樣的零食,酥脆又可口。

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芋頭別再蒸排骨了,教你新吃法,金黃誘人,新手看了都會做!今天我們給大家分享一道酥香芋泥卷,一道點心類小吃,香脆又松軟,做法簡單,味道卻不簡單。

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我們給芋頭削皮之後,手會很癢,所以芋頭削皮時不用先沖洗,而是直接削皮,同時需要保持手部的乾燥,如果給芋頭削完皮手部發癢,可以塗抹生薑或者浸泡於醋水之中,都是可以止癢的。

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酥香芋泥卷,香脆又松軟,做法簡單,味道卻一點都不簡單。見下圖,這是直接從泥土中挖出來的芋頭,拿回家後一直沒時間做,放了好幾天,昨天晚上正好有空,就做了這麼一道芋泥卷,加入了湯圓粉、麵粉和奶粉,裹上蛋液和麵包糠,奶香味濃郁,是一道非常可口的點心。

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酥香芋泥卷的做法

  • 芋頭先不沖洗,直接削皮,這樣能避免手部發癢,見下圖,這是削完皮的芋頭。

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  • 由於是小芋頭,我就沒有將芋頭切塊,而是直接放入蒸鍋中,將芋頭蒸熟,大約20分鐘的樣子,蒸至用筷子能插進芋頭裡面去,就可以了。

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  • 芋頭蒸好後,放入大碗中,放入一勺白砂糖、大約4勺湯圓粉、2勺奶粉和3勺麵粉,然後用大的湯勺將芋頭按壓成芋泥,並將碗中的白砂糖、湯圓粉等攪拌均勻。

  • 准備一點麵包糠和一個雞蛋,放入碗中待用。

  • 將攪拌均勻的芋泥在菜板上揉搓成長條形,然後切成小段,見下圖。

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  • 見下圖,這是全部切好的芋泥卷,裹上一層薄薄的麵粉後,放入盤中。

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  • 然後逐一將芋泥卷放入蛋液的碗中,裹上一層蛋液,見下圖。

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  • 最後將裹上蛋液的芋泥卷放入麵包糠的碗中,裹上一層麵包糠,見下圖。

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  • 見下圖,這是全部夠裹好麵包糠的芋泥卷。

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  • 下面開始炸芋泥卷,鍋中放入小半鍋油,加熱至5成熱的油溫,放入芋泥卷,炸至表面金黃酥脆,就可以出鍋了。

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  • 見下圖,這是炸好的芋泥卷,金黃酥脆非常誘人,香脆松軟味極佳。

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參考來源

來源:cocomy.net