只用蔬菜和澱粉,就能做出好吃的甜品,Q彈爽滑太好吃了閃文推薦

只用蔬菜和澱粉,就能做出好吃的甜品,Q彈爽滑太好吃了

只用蔬菜和澱粉,就能做出好吃的甜品,Q彈爽滑太好吃了

一般提到吃甜品,我們總會想到高糖高熱量,擔心發胖、不健康……

而芋圓真的是甜品界的一股清流,食材超級健康,自己做的沒有添加劑。

即使想減肥的人也不用擔心,撒開了吃吧!

只用蔬菜和澱粉,就能做出好吃的甜品,Q彈爽滑太好吃了

我做了兩種不同口味的,紅豆紅糖的和牛奶椰汁的,喜歡哪樣隨你挑。

敲黑板,記得看小貼士哦!

tips

1,最好用荔浦芋頭,它的香氣更足、果肉細膩、澱粉高,更適合做甜品。我沒買到就用的是小芋頭。

2,木薯粉上淘寶就可以買到,很便宜。早期的芋圓是用地瓜粉做;最不濟可以用馬鈴薯澱粉,但比較軟綿,Q彈度就不高了,不建議使用。

3,比例決定口味,一般木薯粉是食材的30%——40%都是可以的;木薯粉的比例越高,口感越Q;芋頭薯類的比例越高,越香甜。

4,吃不完的可以撒上木薯粉,放冰箱冷凍可以放1個月,不要冷藏。

記好筆記,開動啦!

手工芋圓

只用蔬菜和澱粉,就能做出好吃的甜品,Q彈爽滑太好吃了

2歲+寶寶食用

準備食材

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紅薯/芋頭/紫薯 各200g

木薯粉 180g

紅豆 100g

紅糖 適量

製作過程

1

芋頭去皮

紅薯、紫薯、芋頭都切成小塊

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2

水開後,上鍋蒸20分鐘

分開擺放,以免相互染色

能輕輕扎透就好了

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3

趁熱把它們分別搗成泥

太滑了不好壓,有個小方法,可以裝在保鮮袋裡,再用搟麵杖壓平

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4

邊揉邊加木薯粉

200g紅薯/紫薯/芋頭,分別加60g木薯粉

紫薯比較干,可以加點清水再揉面

5

揉成3個光滑細膩的麵糰

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6

拿一個麵糰,搓成細長條

如果開裂了證明麵糰有點干

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7

切成同樣大的小劑子

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8

再撒上木薯粉,搓一搓就不會粘住了

這時,芋圓就做好了,可以放冰箱冷凍

或者直接下鍋煮著吃

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9

燒開水,把芋圓分開下鍋煮

飄起來後再煮1分鐘

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一定要分開煮哦,紫薯很容易染色的

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10

撈出來後放涼水裡泡一會兒,會讓口感更Q彈

11

煮紅豆水,紅豆提前泡一夜

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水開後下鍋煮20分鐘,加適量的紅糖調味

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12

芋圓+紅豆+紅豆湯,這就是一碗啦

這份可以媲美鮮芋仙!

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芋圓+紅豆+椰汁+牛奶

滿足了很多朋友喜歡吃奶味的口感

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兩份不同口味的芋圓就做好啦!

這下吃了可真的滿足了!

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參考來源

來源:cocomy.net