自製無添加的寶寶肉鬆,健康營養更放心,讓孩子長得高,更聰明閃文推薦

自製無添加的寶寶肉鬆,健康營養更放心,讓孩子長得高,更聰明

自製無添加的寶寶肉鬆,健康營養更放心,讓孩子長得高,更聰明

肉鬆又叫肉絨、肉酥。是將肉除去水分後製成的粉末,咸香美味。

別小看它,當年成吉思汗馳騁歐亞作戰時的乾糧就是肉鬆和奶粉,足以見得它的歷史多悠久了。

因為肉鬆有營養豐富、易消化、食用方便、易於貯藏的許多優點,如今許多媽媽也會給孩子添加肉鬆,作為營養補充。

除了用豬肉,還可以用牛肉、魚肉做各種口味的肉鬆。

而且它還可以和各種食物一起搭配,可以配冷盤、配麵包、配粥、做餡兒、做飯糰……

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準備食材

食材:瘦後腿肉500g /生薑 幾片

佐料:料酒15ml/老抽15ml/冰糖50g

鹽適量/五香粉適量

步驟

1,準備一斤的瘦後腿肉,切成小塊

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2,燒一鍋開水,將肉塊焯一下

放幾片姜去腥

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3,焯好把肉撈出來後,再倒清水,約250ml

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4,把焯好的肉塊放進去煮

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5,加15ml老抽、15ml料酒、50g冰糖

適量五香粉和鹽調味

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6,小火燜煮1小時

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7,撈出來涼涼

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8,把肉塊裝保鮮袋,用刀背敲碎

再用搟麵杖用力搟散,再用手把肉絲搓開

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9,給小寶寶吃的肉鬆更細膩一點

就放到攪拌機裡攪碎約1分鐘,大一點的孩子吃可以忽略這一步

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10,直接倒鍋裡,小火,干炒倒脫水蓬鬆的狀態

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11,這顛勺666 炒到肉末充分乾燥

最後盛出來,裝到密封罐裡保存就好啦!

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自己做的愛心牌肉鬆就做好啦!

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小提示:

1,想要肉鬆做出蓬鬆的感覺,一定要把肉絞碎。

2,翻炒的時候,可以用打蛋器代替鍋鏟,攪拌翻炒,這樣會炒的更勻。

3,10個月以上寶寶都可以吃肉鬆了,1歲以內不要加鹽,少放調料。


參考來源

來源:cocomy.net