看了這個,經典甜品楊枝甘露也能自己做,做給愛的人吃閃文推薦

經常有朋友建議我多做些甜品,我知道每個愛吃甜品的姑娘,都是上輩子減過肥受過傷的(捂臉)需要甜品給自己一個好心情。而所有甜品的種類中,我覺得甜品界的扛把子,當屬楊枝甘露。

看了這個,經典甜品楊枝甘露也能自己做,做給愛的人吃

首先名字就非常詩情畫意,據說在傳統的畫像中觀音菩薩右手持楊枝,左手拖凈瓶,而瓶中的露水便叫楊枝甘露。觀音菩薩手中的楊枝甘露會帶給人幸運與吉祥。有這麼一層美好的寓意,也不用擔心吃多了發胖啦!

楊枝甘露是於1987年由香港利苑酒家的新加坡分店首創。新加坡在新年時有一道必吃的菜是「撈魚生」—活魚切片,然後配上各種蔬菜水果切成的絲,芋頭絲、蘿蔔絲、柚子肉等十幾樣,然後一家人圍坐一起用筷子將食物高高挑起,用廣東話大聲說著:「撈起!撈起!撈個風生水起!」(撈起音近「撈喜」),鬆開筷子,反覆多次,撈得越高越吉祥。新加坡利苑開業的時候,餐廳也用「撈魚生」來討好彩頭,後來剩下了很多的西柚肉,如何很好地用掉這些多出來的柚子肉?最後的解決方案是將其加入一種很常見的甜品芒果西米露,發現其混合後的口感清爽舒服,客人也能接受。總監司徒安取意觀音用楊柳枝灑下甘露般令人神清氣爽,所以將之命名為「楊枝甘露」。

芒果搭配椰香,再加上QQ的西米及清香解膩的柚子。其味道香滑可口,甜而不膩,炎炎夏季,來上一杯真的稱的上「人間甘露」。由於其有西柚、芒果、椰奶,味道酸甜相見,所以也有苦盡甘來的生活哲理在裡邊。

楊枝甘露

適合2歲+ 寶寶食用

看了這個,經典甜品楊枝甘露也能自己做,做給愛的人吃

食材

食材

西米 50g /芒果 1個 / 西柚 1/4個

牛奶 100ml / 椰漿 100ml

製作步驟

看了這個,經典甜品楊枝甘露也能自己做,做給愛的人吃

1,燒開水,再下西米煮。西米:水=1:10

煮約10分鐘,不停攪拌以防糊鍋。

看了這個,經典甜品楊枝甘露也能自己做,做給愛的人吃

2,西米只有一點點白芯的時候,關火蓋鍋蓋燜上5分鐘。

看了這個,經典甜品楊枝甘露也能自己做,做給愛的人吃

3,直到西米完全透明就ok了。

如果燜完還是有白芯,可以再開火煮3分鐘,再燜一遍。

4,煮西米的時候,可以準備水果。

芒果切井字花刀,取下芒果粒。

看了這個,經典甜品楊枝甘露也能自己做,做給愛的人吃看了這個,經典甜品楊枝甘露也能自己做,做給愛的人吃

5,剝下西柚果肉,西柚有點苦,主要是中和甜味的作用,怕苦的朋友可以少放點。

看了這個,經典甜品楊枝甘露也能自己做,做給愛的人吃看了這個,經典甜品楊枝甘露也能自己做,做給愛的人吃

6,將一半芒果粒放入榨汁機或者輔食機。

加入100ml牛奶和100ml椰漿一起攪拌。

有人會問椰汁飲料可不可以代替椰漿,我的經驗是椰漿的味道更濃郁,椰汁稍淡,吃起來差點意思。

看了這個,經典甜品楊枝甘露也能自己做,做給愛的人吃

7,打好果泥後,盛出來備用。

看了這個,經典甜品楊枝甘露也能自己做,做給愛的人吃

8,煮好的西米撈出來,泡在冷水裡,可以放在冰箱裡冷藏。這樣可以防止西米黏住,並且保證西米Q彈Q彈的。

看了這個,經典甜品楊枝甘露也能自己做,做給愛的人吃看了這個,經典甜品楊枝甘露也能自己做,做給愛的人吃

9,將西米、剩下一半的芒果粒、西柚肉加入芒果泥中。

看了這個,經典甜品楊枝甘露也能自己做,做給愛的人吃

10,這麼簡單就搞定啦,冷藏一下更好吃!

小編貼士

1 煮西米一定要先把水燒開了,再下西米,如果冷水下鍋的話,就煮成一鍋糊了,並且內心不易煮透。

2 西米在煮的過程中會不斷吸水膨脹,所以煮的時侯水要多放一些,水少了很快就會煮干,結塊了。

3 我買的是小顆的西米煮10-12分鐘即可。煮好的西米要馬上過涼水,不要長時間燜在鍋裡,這樣西米就失去了Q爽的口感。

看了這個,經典甜品楊枝甘露也能自己做,做給愛的人吃看了這個,經典甜品楊枝甘露也能自己做,做給愛的人吃

喜歡的話,歡迎分享!


參考來源

來源:cocomy.net