這四道葷素搭配的家常菜,滿足你的胃,吃貨的福音閃文推薦

這四道葷素搭配的家常菜,滿足你的胃,吃貨的福音

這四道葷素搭配的家常菜,滿足你的胃,吃貨的福音

西芹熗魷魚

材料:鮮魷魚200g、西芹100g、紅甜椒50、姜3片、鹽2g、糖5g、檸檬汁5ml、料酒5ml、芝麻油5ml、辣豆豉5g

做法

1.魷魚撕去外膜切上花刀,過開水焯燙至捲曲撈出

2.西芹切片,過開水焯燙至變半透明,撈出過涼開水

3.紅甜椒切成菱形塊,和魷魚、西芹放在一起

4 .加入薑片、鹽、糖、檸檬汁、料酒、芝麻油、辣豆豉拌勻即可

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黃豆紅燒肉

材料:五花肉500克、黃豆300克、姜5克、老抽1小勺、生抽1勺、糖10克、料酒10克、八角3個、花椒5克、香葉三片、鹽1小勺

做法

1.黃豆用涼水泡3小時以上,豬肉洗淨後切成塊瀝乾水分備用

2.鍋燒熱後放入豬肉炒乾水分,煸出油

3.將鍋中多餘的油倒出,放入八角、花椒、姜、香葉炒香,放入肉,加老抽使肉上顏色

4.加淹沒肉的開水,放鹽、生抽、白酒

5.放入泡軟的黃豆,大火煮半小時,隨後轉中火燉到肉爛豆軟

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杏鮑菇炒雞片

材料:雞胸肉300克、杏鮑菇2個、甜椒1隻、洋蔥1/4個、鹽3克、糖2克、現磨黑胡椒5克、蒜2瓣、澱粉8克、蚝油15克、少量清水、芝麻油5ML

做法

1.雞胸肉洗淨,切片,調入一半鹽,一半糖,一半黑胡椒,一半澱粉及少量清水抓勻備用;甜椒切塊,洋蔥切塊,杏鮑菇切片,蒜拍碎

2.取一空碗,放入剩下的鹽、糖、黑胡椒、耗油、芝麻油等調料,加入澱粉調勻備用

3.鍋內倒少量油,熱後放入杏鮑菇爆一爆,差不多熟了就撈出

4.把雞肉爆熟,後倒少量油,把洋蔥和蒜碎放入爆香,再將雞肉,杏鮑菇及甜椒塊一起放入炒勻

5.淋入兌好的醬汁,炒勻收汁即可出鍋

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栗子扒白菜

材料:白菜4片、板栗200克、蔥一段、姜1片、料酒20克、白糖5克、食鹽2克、澱粉5克、高湯半小碗、豬油1勺、香油1小勺

做法

1.白菜取靠近菜心的葉子部分

2.蔥姜切粗絲和大片

3.栗子洗淨,劃一道口,放鍋內煮熟

4.煮熟的栗子去殼待用

5.白菜放開水略煮變軟,撈出瀝水待用

6.熱鍋放豬油,油化後下蔥姜爆香,放入高湯,放料酒,放鹽,倒入栗子

7.倒入白糖翻拌一下,燒開後小火燒幾分鐘

8.澱粉勾芡汁

9.倒入芡汁,繼續燒至湯汁剩一半停火

10.白菜也捲成長卷,擺盤

11.挑去蔥姜,將栗子和湯汁澆在白菜上,淋香油

這四道葷素搭配的家常菜,滿足你的胃,吃貨的福音


參考來源

來源:cocomy.net